الشوربة من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها على كل مائدة عربية، فهي وجبة خفيفة ومغذية تناسب جميع الفصول وكل الأعمار.
وتتنوع وصفات الشوربة ما بين شوربة الخضار وشوربة الدجاج وشوربة المشروم، وغيرها من الأنواع التي تناسب كل الأذواق وكافة التفضيلات.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الشوربة بطرق مختلفة وسهلة، فسنقدم لكِ الآن أكثر من طريقة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
ما أهمية الشوربة في النظام الغذائي؟
قبل التعرف على طريقة عمل الشوربة بأنواعها المختلفة، نتعرَف على أهم فوائدها الصحية، فهي:
- تُساعد على ترطيب الجسم.
- تُساعد على التدفئة في فصل الشتاء.
- تمنح الشعور بالشبع، مما يحد من تناول الكربوهيدرات في الوجبة.
- سهلة الهضم مما يجعلها مناسبة للكبار والصغار.
- يُمكن إعدادها بطرق مختلفة ومكونات متنوعة.
- تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تتغير بتغير مكوناتها.
طريقة عمل شوربة الخضار
شوربة الخضار هي أشهر أنواع الشوربة؛ فهي شوربة صحية مناسبة للرجيم ولمن يفضلون تناول الأطعمة الخفيفة.
المكونات:
- 2 ثمرة جزر
- 1 حبة كوسة
- حبة بطاطس متوسطة الحجم
- بصلة مفرومة
- نصف كوب بازلاء
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 4 أكواب مرقة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون.
- أضيفي البصلة المفرومة مع التقليب حتى تذبل.
- أضيفي الخضروات المقطعة وقلبيها جيدًا مع البصلة.
- أضيفي المرقة ثم الملح والفلفل.
- اتركي الشوربة على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- تأكدي من نضج جميع الخضروات، ثم ارفعيها من على النار.
- قدمي شوربة الخضار ساخنة.
تُعد هذه الوصفة من وصفات طريقة عمل الشوربة الصحية والمغذية في الصيف والشتاء، ومناسبة لتقوية المناعة وخسارة الوزن.
طريقة عمل شوربة الطماطم
شوربة الطماطم من الوصفات الخفيفة واللذيذة التي يعشقها الكثيرون.
المكونات:
- 4 ثمرات طماطم
- ملعقة معجون طماطم
- بصلة مفرومة
- 2 كوب مرقة
- 2 ملعقة زيت
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ريحان مجفف
طريقة التحضير:
- قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
- في وعاء مناسب، ضعي الزيت على النار حتى يسخن.
- ضعي البصل المفروم في الزيت مع التقليب حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم.
- أضيفي المرقة والملح والفلفل والريحان.
- اتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- اخلطي مكونات الشوربة بالهاند بلدنر حتى تُصبح ناعمة.
- قدميها ساخنة، وبالهنا والشفا.
تعد طريقة عمل الشوربة هذه من الطرق السريعة واللذيذة، فلا تفوتيها.
طريقة عمل شوربة العدس
شوربة العدس من الأطباق الشتوية الشهيرة التي تتميز بفوائدها الجمة وقدرتها على التدفئة.
المكونات:
- كوب عدس أصفر
- بصلة مفرومة
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم
- حبة بطاطس
- 4 أكواب ماء
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- ملعقتين زيت
- كزبرة جافة مطحونة
طريقة التحضير:
- اغسلي العدس جيدًا.
- في وعاء على النار، ضعي الزيت حتى يسخُن.
- ضعي البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل.
- أضيفي الثوم ومكعبات البطاطس.
- ضعي العدس والمرقة والتوابل حسب الرغبة.
- اتركي المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.
- اخلطيها جيدا بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتُصبح ناعمة تمامًا.
- أعيديها إلى النار حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- تأكدي من ضبط الملح والفلفل، وقدميها ساخنة مع عصرة ليمون.
طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم
إذا كنتِ من محبي النكهات الغنية بغض النظر عن السعرات الحرارية، فجربي شوربة الكريمة بالمشروم المغذية.
المكونات:
- ربع كيلو (250 جرام) مشروم طازج
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 ملعقة زبدة
- 2 ملعقة دقيق
- 2 كوب حليب
- كوب مرقة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في وعاء مناسب حتى تذوب على النار.
- أضيفي البصل، وقلبي حتى يذبل.
- ضعي المشروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الدقيق إلى المكونات.
- ابدئي في إضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر والسريع حتى يذوب الدقيق.
- أضيفي المرق بعد ذلك.
- اتركي الشوربة على النار حتى يثقل قوامها.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة الدجاج
شوربة الدجاج من الوصفات المغذية والمناسبة لتقوية المناعة ومقاومة نزلات البرد.
المكونات:
- 500 جرام صدور دجاج مسلوقة أو مشوية
- بصلة مفرومة
- جزرة مبشورة
- عيدان كرفس
- 3 ملاعق كبيرة شعرية
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب على نار متوسطة، ضعي الزيت حتى يسخن.
- شوحي البصل في الزيت حتى يذبُل.
- أضيفي الشعرية وقلبيها حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
- أضيفي الجزر المبشور مع التقليب.
- أضيفي الكرفس المفروم.
- أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي برفق.
- أضيفي المرقة والملح والفلفل.
- اتركي الشوربة على نار متوسطة حتى تنضج الشعرية.
- قدميها ساخنة مع عصرة ليمون حسب الرغبة.
أسرار نجاح طريقة عمل الشوربة بطرق مختلفة
للحصول على أفضل طبق شوربة، انتبهي للآتي:
- استخدمي مرقًا طبيعيًا مُعدًا في المنزل.
- لا تكثري من التوابل والبهارات حتى لا تطغى على طعم المكونات.
- قطعي مكونات الشوربة بحجم متساوِ.
- قدمي الشوربة ساخنة دائمًا.
- أضيفي مكونات أو أزيلي مكونات من أي طبق شوربة حسب تفضيلاتك.
أفكار لتقديم الشوربة
- قدميها مع الخبز المحمص.
- زينيها بالقدونس والكزبرة الخضراء.
- قدميها مع الليمون.
- أضيفي إليها القليل من الجبن المبشور.
أسئلة شائعة
ما أفضل نوع شوربة للرجيم؟
شوربة الخضار وشوربة العدس هما الأفضل والأنسب للرجيم.
كيف أجعل الشوربة كثيفة القوام؟
بإضافة الدقيق أو البطاطس المهروسة أو الشوفان.
هل يمكن حفظ الشوربة في الثلاجة؟
يُمكن حفظ الشوربة في الثلاجة لمدة 3 أيام داخل وعاء محكم الغلق.
هل يمكن تجميد الشوربة؟
نعم، يمكن تجميد الشوربة لمدة تصل إلى شهرين.
الخاتمة
في الختام، تبقى الشوربة من الأطباق الهامة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الغني والقيمة الغذائية العالية. وقد وضحنا في هذا المقال طريقة عمل الشوربة بأكثر من وصفة، وجميعها بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وواضحة.
وبالتالي يُمكنك تجربة الوصفات والتعديل في مكوناتها حسب رغبتك، حتى تصلي إلى القوام والمذاق المفضلين.
وتذكري دائمًا أن المذاق النهائي اللذيذ والقيمة الغذائية يعتمدان بشكل كبير على جودة المكونات؛ فحرصي على تحضير طبق شوربة شهي ومغذي لكِ ولأسرتك، وشاركي الوصفات مع صديقاتك لتعُم الفائدة.
