إذا كنتِ عاشقة للقهوة السوداء المنعشة، وتبحثين عن طريقة عمل آيس أمريكانو بطعم متوازن ونكهة قوية مثل الكافيهات، فأنتِ في المكان الصحيح.
نحن هنا لنعطيك كل أسرار الآيس أمريكانو اللذيذ، ولنخبرك أن تحضيره لا يحتاج إلى خبراء في تحضير القهوة ولا يحتاج إلى وقت طويل ولا مكونات كثيرة.
في هذا المقال، نتعرف معًا على طريقة عمل آيس أمريكانو مضبوظ مثل الكافيهات، مع توضيح أفضل طرق لتحضير القهوة المُستخدمة في المشروب،
وكافة النصائح التي تضمن لكِ الحصول على كوب آيس أمريكانو احترافي بنكهة لا تُقاوَم.
ما هو الآيس أمريكانو؟
الآيس أمريكانو هو النسخة الباردة من قهوة الأمريكانو الساخنة، يعتمد تحضير الآيس أمريكانو على قهوة مركزة قوية مثل الإسبريسو والماء النقي ومكعبات الثلج.
يتميز هذا المشروب بطعم القهوة الواضح والمنعش، مما يجعله مناسبًا لمن يفضلون تناول القهوة سوداء بدون أي حليب أو كريمة.
كما يُمكن تناوله بدون سكر إذا كنتِ تفضلين الاستمتاع بالنكهة الطبيعية لحبوب البن.
مقادير آيس أمريكانو
لتحضير كوب آيس أمريكانو متوسط إلى كبير الحجم تحتاجين إلى:
- 2 شوت إسبريسو (60 مل)
- 120 إلى 150 مل ماء بارد
- كوب مكعبات ثلج
- سكر حسب الرغبة
تختلف نسبة الإسبريسو إلى الماء حسب درجة التركيز المطلوبة، مع الوضع في الاعتبار أن الثلج يذب تدريجيًّا مم يؤثر على تركيز القهوة.
طريقة عمل آيس أمريكانو خطوة بخطوة
- حضري شوتين إسربيسو بطريقتك المعتادة باستخدام ماكينة الإسبريسو، مع مراعاة أن تكون القهوة طازجة.
- اختاري كوبًا مناسبًا لتقديم المشروبات الباردة واملئيه بمكعبات الثلج.
- اسكبي الماء البارد على الثلج. (يُفضَّل أن يكون الماء نقي تمامًا)
- وأخيرًا، اسكبي الإسبريسو الطازج ببطء في الكوب على الماء والثلج للحفاظ على توازن النكهات.
- حركي المشروب مرتين أو ثلاثة فقط بملعقة طويلة، ثم تذوقيه، إذا كان قويًّا أكثر من اللازم، فيُمكنك تخفيفه بالقليل من الماء البارد. أما إذا كان خفيفًا، فلن يُمكنك إصلاحه. ولكن انتبهي إلى تقليل كمية الماء في المرة القادمة.
طريقة عمل آيس أمريكانو بدون ماكينة إسبريسو
أولاً: باستخدام ماكينة الموكا
إذا كانت لديك موكا بوت بدلاً من ماكينة الإسبريسو، فيُمكنك تحضير ربع كوب (60 مل) من القهوة المركزة، ثم استكمال نفس خطوات طريقة عمل آيس أمريكانو السابق ذكرها بالتفصيل.
في هذه الحالة، ستحصلين على كوب آيس أمريكانو لذيذ، ولكنه سيختلف في مذاقه النهائي قليلاً عن المذاق الأصلي لهذا النوع تحديدًا من القهوة.
ولكن، على الرغم من ذلك، تظل هذه الطريقة بديلاً عمليًّا لتحضبر الآيس أمريكانو منزليًّا.
ثانيًا: باستخدام القهوة سريعة التحضير
يُمكنك أيضًا عمل كوب آيس أمريكانو سريع وعملي بالاعتماد على القهوة سريعة التحضير (النسكافيه) عن طريق تحضير إذابة ملعقتين صغيرتين من القهوة سريعة التحضير في ربع كوب ماء ساخن، ثم استخدامها كذلك بنفس الطريقة السابق ذكرها.
تمنحك هذه الطريقة أيضًا نتيجة جيدة، ولكنها تختلف في الطعم النهائي عن النتيجة الأصلية.
أسرار نجاح طريقة عمل آيس أمريكانو مضبوط مثل الكافيهات
- الانتباه إلى أن الثلج سيبدأ في الذوبان مما سيُخفف من قوام القهوة. لذا، اجعليها أكثر تركيزًا قليلاً من المطلوب.
- ضبط الماء لضبط المذاق؛ قد تشعرين أن المشروب قويًّا جدًّا فتبدئين بإضافة المزيد من السكر. التصرف الصحيح في هذه الحالة هو زيادة نسبة الماء لا السكر.
- الماء البارد عنصر أساسي في طريقة عمل آيس أمريكانو احترافي مثل الكافيهات. لذا، احرصي على أن يكون الماء باردًا جدًّا ونقيًّا تمامً.
- تقديم المشروب على الفور بمجرد تحضيره وتناوله على الفور هو الأصح للاستمتاع بنكهة القهوة وتركيزها قبل أن تذوب كمية كبيرة من الثلج.
أسئلة شائعة
ما هي طريقة عمل آيس أمريكانو مضبوط مثل الكافيهات؟
حضري 60 مل إسبريسو، ثم اسكبيها في كوب مليء بمكعبات الثلج ومُضاف عليه 120 مل ماء نقي بارد.
كم شوت إسبريسو يحتاج الآيس أمريكانو؟
يحتاج كل كوب آيس أمريكانو إلى 2 شوت إسبريسو؛ أي حوالي 60 مل من القهوة الإسبريسو.
هل يمكن عمل آيس أمريكانو بدون ماكينة؟
نعم، يُمكنك عمل آيس أمريكانو باستخدام الموكا بوت، كما يُمكنك الاستغناء عن الماكينات تمامًا واستخدام القهوة سريعة التحضير (النسكافيه). ولكن المذاق النهائي سيختلف قليلاً عن الطعم الأصلي.
لماذا يُصبح الآيس أمريكانو مائيًّا أكثر من اللازم؟
غالبًا بسبب المبالغة في كمية الماء، أو تحضير قهوة ضعيفة، أو ترك الآيس أمريكانو حتى يذوب الثلج ويؤثر على تركيز القهوة.
الخاتمة
في الختام، يتبين أن طريقة عمل آيس أمريكانو في المنزل أبسط مما كانت تبدو عليه.
فقط حضري الإسبريسو، واسكبيه فوق الثلج والماء البارد مع مراعاة النسب أثناء التحضير، وستحصلين في خلال دقائق على كوب آيس أمريكانو مضبوط مثل الكافيهات.
اختاري حبوب القهوة بعناية، وانتبهي إلى درجة نقاء الماء، ولا تجعلي عدم توفر ماكينة إسبريسو لديك يمنعك من إعداد مشروبك المفضل؛ إذ يُمكنك إعداده بماكينة الموكا أو باستخدام القهوة سريعة التحضير.
💬 التعليقات