يلجأ الكثيرون إلى شوربة العدس في فصل الشتاء باعتبارها واحدة من الأكلات الشعبية المعروفة بفاعليتها في تدفئة الجسم وإمداده بما يلزمه من طاقة.
لذا، ابقي هنا عزيزتي لتتعرفي على طريقة عمل شوربة العدس المصرية بنكهتها المميزة وقوامها الغني، كما سنتعرف سويًّا على أهم فوائد العدس للصحة والجمال بشكل عام.
مقادير طريقة عمل شوربة العدس المصرية
- كوب عدس أصفر
- بصلة متوسطة الحجم
- ثلاثة فصوص ثوم
- حبة بطاطس صغيرة
- جزرة متوسطة
- نصف ملعقة طعام ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت
- ثلاثة أكواب من الماء أو المرقة.
تحضير طريقة عمل شوربة العدس المصرية
- قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- في إناء عميق، ضعي الزيت مع الزبدة على النار حتى يسخن الخليط.
- بمجرد أن يسخن أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم مع الاستمرار في التقليب.
- ثم أضيفي العدس المغسول جيدًا والمُصفَّى من الماء.
- قلبي المكونات ثم أضيفي ثلاث أكواب من الماء أو المرقة.
- قطعي حبة بطاطس صغيرة وجزرة متوسطة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى العدس.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون والكركم واتركي الخليط على النار حتى الغليان.
- هدئي النار وانتظري حتى يستوي العدس والبطاطس والجزر تمامًا وتلاحظين أن قوام الخليط يثقل.
- والآن أطفئي النار وانتظري قليلاً حتى تهدأ حرارة مكونات شوربة العدس، ثم اضربيها جيدًا بالخلاط اليدوي أو العادي.
- بعد أن يُصبح القوام سائلاً وخاليًا تمامًا من التكتلات ضعيه على النار مرة أخرى حتى يصل إلى قوام شوربة العدس الدافئة التي تحبينها مع ضبط مذاق الملح والفلفل إذا كنتِ بحاجة إلى إضافة القليل مرة أخرى.
- تُقدَّم شوربة العدس الدافئة مع عصير الليمون والخبز.
فوائد تناول شوربة العدس
العدس الأصفر وهو المكون الرئيسي لـ طريقة عمل شوربة العدس المصرية هو أحد أهم المصادر النباتية للبروتين، فضلاً عن كونه غني بالكثير من العناصر الغذائية الأخرى، ومن ثمَّ فإن تناوله بانتظام قد يُساعد على:
- تعزيز الشعور بالشبع، مما يُساعد على إنجاح أنظمة التخسيس المختلفة.
- يُحافظ على مستويات السكر في الدم، مما يقي من الإصابة بمرض السكري.
- يُساعد على الشعور بالاسترخاء ويُحسن من الحالة المزاجية لغناه بمعدن المغنيسيوم.
- فضلاً عن أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة خلايا الجسم ومن ثمَّ تُحارب علامات الشيخوخة المبكرة.
طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت تتيح لك تحضير وجبة شهية بأسلوب سهل وبمذاق لذيذ.
أسئلة شائعة عن شوربة العدس
ما هي أفضل طريقة لعمل شوربة العدس؟
أفضل طريقة لعمل شوربة العدس هي وضع بصلة في زيت ساخن حتى تذبل، ثم إضافة الثوم المفروم إليها. ويُضاف بعد ذلك العدس والماء مع إضافة حبة بطاطس صغيرة وجزرة متوسطة والملح والفلفل والقليل من الكركم.
بعد أن تستوي المكونات وتتداخل مع بعضها، تُضرب جيدًا في الخلاط ليُصبح قوامها سائل، ثُم تُعاد شوربة العدس إلى النار مرة أخرى حتى تصل إلى القوام المناسب.
ما هي البهارات التي تُضاف إلى شوربة العدس؟
يُضاف إلى شوربة العدس الملح والفلفل الأسمر والقليل من الكركم فقط لا غير.
كل كاسة عدس شوربة كم كاسة ماء؟
يُضاف إلى كل كاسة عدس شوربة ثلاثة كؤوس من الماء أو المرقة.
تُعد شوربة العدس من الأكلات النباتية الشعبية، التي يلجأ إليها الكثيرون في فصل الشتاء تحديدًا لما تمده للجسم من طاقة وشعور بالدفء.
وهي من الوصفات السهلة التي لا تتطلب الكثير من المكونات؛ فبمجرد ذبول البصل والثوم في الزيت والزبدة وإضافة العدس والماء والجزر والبطاطس والتوابل، لا يكون عليكِ سوى الانتظار حتى تنضج جميع المكونات قبل ضربها في الخلاط، وإعادتها إلى النار مرة أخرى للحصول على القوام المناسب.
فلا تتردي عزيزتي بشأن طريقة عمل شوربة العدس المصرية لكِ ولأسرتك لتستمتعوا بها في أيام الشتاء الباردة.
