طريقة عمل بوبا تي في المنزل وحبات التابيوكا

يبوبا تي أو شاي الفقاعات هو نوع من المشروبات الآسيوية التي حازت على انتشار واسع في الآونة الأخيرة بفضل ما يميزها من مزيج بين الشاي والحليب أو النكهات المختلفة مع حبات التابيوكا المطاطية.

وبسبب تميزه وانتشاره أصبح التساؤل عن طريقة عمل بوبا تي شائعًا بين الكثيرين من محبيه.

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل بوبا تي في المنزل وحبات التابيوكا، فأنتِ في المكان الصحيح. في هذا المقال سنعرف كيف يمكن تحضير كوب بوبا تي مميز من الصفر بنتيجة احترافية ومذاق رائع.

ما هو بوبا تي؟

بوبا تي، المعروف أيضًا باسم Bubble Tea أو شاي الفقاعات، هو مشروب تايواني المنشأ، يتكون عادةً من الشاي مع الحليب مع إمكانية إضافة النكهات والمحليات، ويُضاف إليه حبات البوبا أو التابيوكا المطاطية.

تختلف وصفات البوبا تي من مكان لآخر؛ إذ قد يُحضَّر بالشاي الأسود أو الأخضر أو شاي الياسمين، كما يُمكن إضافة الحليب البقري و النباتي أو عصائر فواكه أو سيروبات.

أما حبات البوبا المعروفة، فهي مصنوعة من نشا التابيوكا المستخرج من جذور الكسافا مع السكر البني والماء، وهو ما يمنحها قوامها المطاطي المميز.

مكونات عمل بوبا تي في المنزل

أولاً: مكونات المشروب

2 كوب ماء
2 كيس شاي
1 كوب حليب بارد
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب حبات تابيوكا مطبوخة
مكعبات ثلج

ثانيًا: مكونات حبات التابيوكا المنزلية

نصف كوب نشا تابيوكا
ربع كوب ماء تقريبًا (قد تقل أو تزيد قليلاً باختلاف نوع نشا التابيوكا)
2 ملعقة كبيرة سكر بني
كمية صغير إضافية من نشا التابيوكا (للفرد والتشكيل)

طريقة عمل حبات التابيوكا من الصفر

في وعاء مناسب على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر البني حتى يذوب السكر ويبدأ الماء في الغليان.
أضيفي نشا التابيوكا إلى الماء الساخن مع التقليب السريع لتكوين خليط لزج.
ارفعي الوعاء من على النار، وأضيفي الكمية المتبقية من النشا تدريجيًّا حتى تتكون عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
بعد أن تبرد العجينة قليلاً، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من نشا التابيوكا.
قسمي العجينة إلى أجزاء صغيرة، ولفي كل جزء على شكل حبل رفيع.
قطعي الحبل إلى قطع صغيرة جدًّا متساوية تقريبًا في الحجم.
شكلي كل قطعة بين أصابعك لتحصلي في النهاية على كرات صغيرة.
اغلي كمية كبيرة من الماء في وعاء على النار.
ضعي حبات التابيوكا وقلبيها برفق حتى لا تلتصق بقاع الوعاء.
بعد أن تنضج حبات التابيوكا ستطفو على السطح، وستلاحظين أن مركزها أصبح أكثر طراوة وشفافية.
بعد أن يكتمل نضج الحبات، صفيها من الماء واشطفيها بالماء الفاتر.
وأخيرًا، ضعيها في وعاء به القليل من السكر البني أو شراب السكر، لتحافظي على طراوتها وتمنحيها مذاقًا حلوًا.

وللاستمتاع بأجواء الشتاء مع مشروبات مع مشروبات دافئة ولذيذة يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، يمكنك الاطلاع على مقالنا أفضل مشروبات ساخنة للشتاء وطريقة تحضيرها.

طريقة عمل بوبا تي بالحليب خطوة بخطوة

اغلي كوبين من الماء، ثم أضيفي أكياس الشاي الأسود واتركيها لمدة 5 دقائق.
أزيلي الأكياس، واتركي الشاي حتى يبرد تمامًا.
أضيفي السكر إلى الشاي وهو ما زال دافئًا حتى يذوب بسهولة أكثر.
ضعي حبات التابيوكا في قاع كوب التقديم، ثم مكعبات الثلج.
اسكبي الشاي البارد فوقها.
وأخيرًا، أضيفي الحليب تدريجيًّا حتى تصلي إلى اللون والقوام المطلوبين.
قدمي بوبا تي باستخدام شفاطة عريضة تسمح بمرور حبات التابيوكا مع المشروب.

بهذا تكون طريقة عمل بوبا تي في المنزل قد اكتملت بكل تفاصيلها، ويُمكنك الاستمتاع بمشروب بارد ومنعش على طريقة الكافيهات ولكن من صنع يديك.

أسرار نجاح طريقة عمل بوبا تي وحبات التابيوكا

استخدمي نشا التابيوكا وليس دقيق الكسافا العادي؛ فهما منتجان مختلفان.
لا تضيفي النشا دفعة واحدة أثناء العجن.
احرصي على أن تكون حبات التابيوكا متساوية أو متقاربة في الحجم.
لا تتركي حبات التابيوكا المطبوخة مكشوفة حتى لا تجف.
يُفضل تحضير حبات التابيوكا قبل إعداد المشروب مباشرةً؛ للحصول على أفضل قوام.

أسئلة شائعة

ما هي حبات البوبا؟

في البوبا تي، حبات البوبا أو حبات التابيوكا هي عبارة عن حبات مطاطية مصنوعة من نشا التابيوكا مع الماء والسكر البني، ثم تُطهى لاكتساب هذا القوام المميز قبل وضعها في مشروب البوبا تي.