استحوذت شاورما الدجاج على قلوب الكثيرين وخاصةً الأطفال والشباب، فهي أكلة لذيذة وخفيفة فضلاً عن كونها سريعة التحضير. تقدم شاورما الدجاج في المطاعم عادةً مع صوص الثومية والخيار المخلل وهي اكلة شعبية جدا. لذا، لن نخبرك الآن عزيزتي طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة في البيت فقط، بل سنعرفك أيضًا على طريقة رائعة ومضمونة وسهلة لتحضير الثومية الغنية، فتابعينا.
مكونات شاورما الدجاج
يتكون ساندويتش شاورما الدجاج العربي الشهير من:
- خبز الصاج العربي
- شرائح الدجاج المطهوة بتتبيلة الشاورما المميزة
- صوص الثومية بقوامه الكريمي الرائع
مقادير طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة
أولاً: مقادير شاورما الدجاج:
- كيلو صدور دجاج مخلي من العظم
- كوب زبادي
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل
- خمس فصوص ثوم مهروس
- نصف ملعقة ملح (يقل أو يزيد حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (يُمكن الاستغناء عنها)
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ثوم بودر
- ملعقة بصل بودر
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ربع كوب زيت زيتون
- زبدة أو زيت للتسوية
ثانيًا: مقادير الثومية
- فصان متوسطان من الثوم
- ملعقتان كبيرتان نشا
- كوب ماء
- نصف كوب حليب
- نصف كوب زيت
- ربع كوب ماء للخلط
- ملعقة عصير ليمون
- ملعقة خل
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة في البيت
أولاً: طريقة تحضير الشاورما
- يتم أولاً نقع صور الدجاج في محلول من الماء والملح والليمون لمدة ربع ساعة قبل البدء في تحضيرها.
- تُصفَّى جيدًا وتُغسل أكثر من مرة، ثم تُترَك في مصفاة لمدة ربع ساعة.
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد أو مقص الطعام.
- تُخلط التوابل (الفلفل الأسود والبابريكا والهيل والزنجبيل والكمون والقرفة والثوم البودر والبصل البودر) معًا ثم تُضاف إلى الدجاج.
- يتم إضافة الثوم المفروم والزبادي ومعجون الطماطم والليمون والخل وزيت الزيتون.
- تُقلَّب جميع المكونات مع الدجاج جيدًا بدون إضافة الملح، ويوضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب جيدًا من مزيج النكهات المُضافة إليه.
- قبل الطبخ مباشرةً نضع الملح حسب الرغبة.
- نضع طاسة غير لاصقة على النار بها القليل من الزبدة أو الزيت.
- ننتظر حتى تسخن تمامًا ثم نضع شرائح الدجاج دفعة واحدة لتأخذ صدمة، ثم نقلبها على الجانب الآخر ليتحول لونها إلى اللون الذهبي للحصول علي افضل طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة.
- نهدئ النار وننتظر عشر دقائق حتى تنضج شرائح الدجاج وتختفي السوائل من عليها، وبهذا تُصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الثومية في المنزل
- نخلط ملعقتين كبيرتين من النشا في كوب ماء فاتر.
- نضع الماء والنشا على النار مع التقليب حتى يتماسك الخليط تمامًا ويتحول لى اللون الأبيض الشفاف.
- نضع الخليط في طبق مسطح ونفرده تمامًا ليبرد بسرعة.
- بعد أن يبرد خليط الماء والنشا نضعه في الكبة ونضع معه فصين ثوم والحليب والزيت ونخلط جيدًا.
- نضيف بعد ذلك قليل من الماء حسب الحاجة مع عصير الليمون والخل والملح ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضع الثومية في أطباق التقديم للتناسب مع افضل طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة.
طريقة تحضير ساندويتش شاورما الدجاج
- نحضر خبز الصاج.
- نضع عليه طبقة من الثومية، وفوقها طبقة من شرائح الدجاج.
- نلف الخبز جيدًا ليصبح اسطواني الشكل.
- نضعه على الشواية أو في التوستر أو على مقلاة غير لاصقة ساخنة ليأخذ اللون الذهبي الرائع قبل تقديمه مع مخلل الخيار والبطاطس المقلية.
أسئلة شائعة عن عمل شاورما الدجاج في البيت
ما هي أفضل تتبيلة شاورما دجاج؟
أفضل تتبيلة هي خلط مجموعة من البهارات هي الفلفل الأسود والبابريكا والهيل والزنجبيل والكمون والقرفة والثوم البودر والبصل البودر ومزجها مع زيت الزيتون والليمون والخل ثم إضافتها إلى الدجاج مع القليل من الثوم المفروم.
ما هي طريقة تتبيل شاورما الدجاج؟
تُضاف خلطة البهارات إلى شرائح الدجاج وتقلب جيدًا، وتُترَك في الثلاجة بعض الوقت قبل طهيها. وكلما طال وقت تركها في الثلاجة كلما كانت النتيجة أفضل.
ما هو سر نكهة الشاورما الأصلية؟
تكمن سر نكهة الشاورما الأصلية في طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة هي الحفاظ على التوازن بين نسب البهارات المختلفة المُستخدمة في التتبيلة، مع مراعاة تقليل البهارات ذات الأطعم الحارة أو اللاذعة بحيث تكون مناسبة لكمية الدجاج.
الخاتمة
أنت لستِ بحاجة إلى شراء شاورما الدجاج اللذيذة من المطاعم بعد الآن، فبمجرد تطبيق طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة المذكورة في الأعلى ستستغنين تمامًا عن الوجبات الجاهزة، ولا نستبعد أن تفكري في فتح مشروع شاورما قريبًا لتبهري الزبائن بطريقتك المميزة في الإعداد والتقديم. كل ما عليك هو الالتزام بالمقادير والخطوات، ولا مانع من إضافة لمستك الخاصة.
💬 التعليقات