إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل صوص الثوم مثل المطاعم بقوامها الكريمي الناعم وطعمها الغني، فأنتِ في المكان الصحيح.
يُعد صوص الثوم أو الثومية من أشهر الصوصات التي تقدم مع الوجبات السريعة والمشاوي. والخبر الجيد هنا أنه بإمكانك تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة وبنتيجة تشبه المطاعم.
في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الثومية مثل المطاعم بمكونات بسيطة وخطوات واضحة وسهلة، كما نتعرف معًا على أسرار نجاحه التي تضمن لكِ الحصول على نتيجة احترافية.
ما هو صوص الثوم؟
صوص الثوم أو الثومية هو صوص أبيض كريمي تظهر فيه نكهة الثوم، ويُقدذَم بكثرة مع شاورما الدجاج والدجاج المشوي والبطاطس.
ويتطلب عمل صوص الثوم مثل المطاعم أن يكون الصوص متوسط الكثافة مع نكهة ثوم واضحة وحموضة متوازنة. مع العلم أنه يُمكن التحكم في قوة النكهة من خلال التحكم في كمية الثوم المُضافة إلى الوصفة.
طريقة عمل صوص الثوم مثل المطاعم
إذا كنت تريدين وصفة سهلة ومضمونة، فإن طريقة النشا ستكون مناسبة تمامًا لكِ، والتي سنوضحها بالتفصيل فيما يلي:
مكونات صوص الثوم:
- كوب ماء فاتر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- فص ثوم واحد كبير
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب حليب
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ربع ملعقة ملح
- نصف كوب ماء بارد (يُضاف تدريجيًّا حسب الرغبة لضبط القوام)
طريقة تحضير الثومية:
- ضعي الماء في وعاء مناسب.
- ضعي النشا في الماء واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب حتى يتماسك الخليط ويُصبح شفافًا.
- افرديه في طبق مسطح واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد خليط النشا والماء، ضعيه في الكبة.
- أضيفي إليه فص الثوم والزيت والحليب والملح والليمون والخل.
- اخلطي المكونات معًا جيدًا.
- أضيفي القليل من الماء البارد بالتدريج حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
- ضعي الثومية في وعاء نظيف وجاف ومحكم الغلق، وأدخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
وبذلك يكون لديك صوص ثوم كريمي ولذيذ وخفيف ومناسب لمعظم الأكلات والساندويتشات.
أسرار الحصول على صوص ثوم كريمي مثل المطاعم
- اخلطي النشا في الماء قبل رفعه على النار.
- يجب أن يتماسك الخليط على النار حتى يتغير لونه ويُصبح شفافًا.
- اتركي خليط النشا والماء يبرد تمامًا قبل وضعه في الكبة.
- لا تبالغي في إضافية الثوم؛ فص واحد كبير يكفي لإعطاء النكهة المطلوبة دون مبالغة.
- اخلطي المكونات في الكبة جيدًا جدًا أكثر من مرة لتحصلي على قوام كريمي متجانس في القوام والنكهة.
- أضيفي الماء البارد في النهاية بالتدريج وبحذر مع الخفق بعد كل إضافة حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
أسئلة شائعة
هل يمكن استخدام زيت الزيتون لعمل صوص الثوم؟
نعم، ولكنه سيغير من اللون والنكهة النهائية. يُفضَّل استخدام زيت محايد مثل زيت دوار الشمس.
كيف أجعل صوص الثوم أكثر كثافة؟
أضيفي السوائل بالتدريج حتى تصلي إلى القوام المناسب بدلاً من إضافتها دفعة واحدة.
هل صوص الثوم يحتوي على البيض؟
تحتوي بعض الوصفات على البيض. ولكن الغالبية العظمى يفضلون وصفة النشا لأنها تكون خفيفة ولذيذة بنفس القوام الكريمي.
هل يمكن تحضير صوص الثوم في الخلاط؟
نعم، يُفضل استخدام الخلاط أو محضر الطعام لعمل صوص الثومية الذي يعتمد على النشا، لضمان خلط المكونات والنكهات، والحصول على قوام رائع بنكهة مميزة.
ما هي خلطة كريم الثوم المطاعم؟
تتكون خلطة كريم الثوم مثل المطاعم من النشا والماء والثوم والزيت النباتي والحليب وعصير الليمون والخل والملح، وتُخلط جيدًا للحصول على قوام كريمي ناعم.
ما هو أفضل صوص ثوم جاهز؟
أفضل صوص ثوم جاهز هو الذي يتميز بقوام كريمي متجانس ونكهة ثوم متوازنة دون أن تكون حادة، ويُفضل مراجعة المكونات والقيم الغذائية واختيار النوع المناسب لذوقك.
ازاي اعمل توميه في البيت؟
يمكن عمل الثومية في البيت بإذابة النشا في الماء وتسويته على النار حتى يتماسك، ثم تركه ليبرد وخلطه مع الثوم والزيت والحليب والليمون والخل والملح حتى يصبح كريميًا.
ما هي مكونات كريم الثوم؟
تشمل مكونات كريم الثوم كوب ماء، وملعقتين كبيرتين من النشا، وفص ثوم كبير، ونصف كوب زيت نباتي، ونصف كوب حليب، وعصير ليمون، وخل أبيض، وملح.
الخاتمة
يُمكن عمل صوص الثوم مثل المطاعم بمكونات بسيطة وخطوات سهلة نتيجة احترافية مبهرة سوف تغنيك عن شراء الصوص الجاهز نهائيًّا.
بالقليل من النشا والماء وفص ثوم مع رشة ملح وعصرة ليمون وبعض الخل، تكونين قد جهزتِ مكونات أفضل صوص ثوم ستتذوقينه على الإطلاق.
التزمي فقط بالمكونات، واتبعي الخطوات بدقة على النحو الموضَّح في المقال، وأخبرينا بالنتيجة الرائعة التي ستحصلين عليها في التعليقات.
💬 التعليقات