المحشي المصري المشكل هو “سيد المائدة” بلا منازع في المطبخ المصري، والطبق الذي تتباهى به السيدات في العزومات والمناسبات. ورغم أن كل دولة …

الطعمية، أو “كباب الفقراء” كما يُطلق عليها في مصر، هي الوجبة التي لا يكتمل إفطار يوم الجمعة بدونها. وعلى عكس الفلافل الشامية التي …

تعتبر الملوخية هي “ترمومتر” مهارة الشيف في المطبخ المصري. فرغم أنها تتكون من أوراق خضراء ومرقة وثوم، إلا أن الفرق بين ملوخية “المطاعم …