أكلات اقتصادية لأيام آخر الشهر

تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى البحث عن أكلات اقتصادية لأيام آخر الشهر؛ ففي هذه الأيام تقل الميزانية ويكون الاعتماد على الأكلات المكلفة غير ممكنًا.

ويظل المطلب الأساسي لهن في هذه الحالة العثور على أفكار أكلات اقتصادية ولذيذة في نفس الوقت ليحبها كل أفراد الأسرة.

وفي هذا المقال، ستجدين عزيزتي ما تبحثين عنه بهذا الخصوص، إذ سنقدم لكِ قائمة من الأكلات الاقتصادية اللذيذة والمغذية في الوقت نفسه.

تطول قائمة الأكلات الاقتصادية التي يُمكن الاستعانة بها في أيام آخر الشهر حين تُصبح الميزانية محدودة. نذكر منها:

أرز بالخضروات الموسمية

المكونات:

• خضروات موسمية (مثل البازلاء، الفاصوليا الخضراء، الكوسة)
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 كوب أرز أبيض مغسول
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بهارات (كمون، كزبرة، هيل، قرفة، كركم)
• ماء مغلي

طريقة التحضير:

1. اشترِ أي خضروات موسمية متاحة، مثل البازلاء أو الفاصوليا الخضراء أو الكوسة.
2. حضري الخضروات بالطريقة المعتادة، ثم قطعي بصلة متوسطة وضعيها في زيت ساخن على النار حتى تذبل.
3. أضيفي الثوم المفروم ثم أضيفي الخضروات المقطعة مع التقليب حتى تذبل.
4. أضيفي الأرز الأبيض المغسول، ثم الملح والفلفل والبهارات (كمون، كزبرة، هيل، قرفة، كركم) حسب الرغبة.
5. ضعي ماء مغلي يغطي محتويات الإناء واتركيه على نار متوسطة.
6. عندما يبدأ الأرز في امتصاص الماء، هدئي النار واتركيه حتى ينضج.
7. قدميه ساخنًا.

مكرونة بالصلصة مع بيض مسلوق

المكونات:

• مكرونة (أي نوع مفضل)
• 3 ملاعق زيت
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 كوب عصير طماطم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بهارات مفضلة
• 2-3 بيضات مسلوقة

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح والزيت.
2. صفي المكرونة جيدًا واتركيها جانبًا.
3. في إناء على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم المفروم ثم أضيفي عصير الطماطم، الملح والفلفل والبهارات.
5. انتظري حتى تتسبك الطماطم تمامًا.
6. أضيفي المكرونة إليها وقلبيها حتى تصبح جاهزة.
7. اسلقي البيض لمدة 10 دقائق ثم قشريه وضعيه في طبق التقديم.

كبد الدجاج مع الأرز

المكونات:

• 500 جرام كبد دجاج
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
• ملح وفلفل أسود
• بهارات حسب الرغبة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زبيب
• 1 كوب أرز أبيض مغسول
• ماء مغلي

طريقة التحضير:

1. اغسلي كبد الدجاج جيدًا بالماء والدقيق ثم قطعيها حسب الرغبة.
2. ضعي سمن أو زيت على النار وأضيفي الملح، الفلفل، الكمون وخلطة البهارات.
3. أضيفي كبد الدجاج وقلبيها على نار مرتفعة حتى يصبح لونها ذهبي.
4. ارفعيها جانبًا ثم ضعي في نفس الإناء البصل والثوم المفروم والجزر المبشور والزبيب.
5. أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا ثم أضيفي الماء المغلي بحيث يغطي الأرز.
6. تذوقي الماء وأضيفي الملح أو البهارات حسب الرغبة.
7. انتظري حتى يتشرب الأرز الماء ثم هدئي النار واتركيه ينضج.
8. قدمي الأرز في طبق مع كمية من كبد الدجاج فوقه.

الأرز والعدس الأصفر (الكشري الاسكندراني)

المكونات:

• 1 كوب أرز أبيض مغسول
• 1 كوب عدس أصفر مغسول
• 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
• ملح حسب الرغبة
• ماء مغلي

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز والعدس الأصفر جيدًا.
2. سخني السمن البلدي على النار، ثم أضيفي الأرز والعدس مع قليل من الملح.
3. قلبّي المكونات جيدًا ثم أضيفي الماء المغلي بحيث يغطي الأرز والعدس.
4. عندما يبدأ الماء في الغليان، خففي النار واتركيه حتى ينضج.
5. قدمي الأرز والعدس الأصفر مع سلطة خضراء.

فول مدمس بالطماطم

المكونات:

• 1 كوب فول مدمس
• 1 ملعقة زيت أو سمن
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 2 طماطم مقطعة مكعبات
• ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت أو السمن في إناء على النار.
2. ضعي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
3. أضيفي الطماطم المقطعة مع التقليب حتى تذبل.
4. أضيفي الفول المدمس مع الملح والفلفل والكمون.
5. قدميه مع خبز بلدي.

عجة  البطاطس والبيض

المكونات:

• 3 حبات بطاطس مسلوقة
• 5 بيضات
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• بقدونس، كزبرة، شبت مفروم
• ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس ثم قشريها واهرسيها جيدًا.
2. اخفقي البيض في بولة.
3. في مقلاة على النار، سخني قليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم والبقدونس والكزبرة والشبت.
4. بعد أن تذبل الخضروات، أضيفي البيض المخفوق والبصل والخضروات على البطاطس المهروسة.
5. أضيفي الملح والفلفل والكمون.
6. ادهنِ صينية بالزيت وضعي الخليط وافرديه جيدًا.
7. ادخلي الصينية في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
8. قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

اقرئي ايضاً : أفضل وصفة لتحضير المسقعة المصرية

نصائح ذكية لتوفير الميزانية وتحضير أكلات اقتصادية

• اشتري الخضروات الموسمية دائمًا، لأنها تكون أقل سعرًا وأفضل طعمًا.
• استبدلي اللحوم بالبيض والبقوليات بشكل عام في آخر أيام من الشهر.
• أعيدي استخدام بقايا الطعام؛ مثل كفتة الأرز من بقايا الأرز.
• خططي لوجبات الأسبوع تجنبًا للهدر.

أسئلة شائعة

ما هي أفضل أكلات اقتصادية ومشبعة؟

البيض بطرقه المختلفة، والبطاطس، والفول. جميعها مكونات اقتصادية يُمكن إعدادها بأكثر من طريقة للحصول على أكلات لذيذة ومشبعة.

هل الأكلات الاقتصادية صحية؟

يعتمد الأمر على طريقة طهي الأكلات الصحية، فلا شك أن البطاطس المشوي أو البيوريه أفضل بكثير من البطاطس المقلي من حيث القيمة الغذائية. فكلما ابتعدنا عن القلي وعن الزيوت المهدرجة يكون الطعام صحيًّا.

ناكل ايه النهاردة أكلة اقتصادية؟

مكرونة بالصلصة مع بيض مسلوق، أو عجة البطاطس والبيض مع الأرز الأبيض.

الخاتمة

هناك العديد من الأكلات الاقتصادية التي يمكن أن تلجأ إليها ربات البيوت في أيام آخر الشهر.

ومن أشهر المكونات التي تعتمد عليها تلك الأكلات: البيض والبطاطس والمكرونة والفول؛ فهي مكونات بسيطة واقتصادية ومشبعة، ويُمكن إعدادها بأكثر من طريقة للتنويع وتجنب الشعور بالملل.

فلا تترددي عزيزتي بشأن تجربة وصفاتنا الاقتصادية، ولا تنسي اتباع النصائح الذكية لتوفير الميزانية.